Сделать вид, что возвращенного аванса не было...

...и потому не начислять и не вычитать по нему НДС налоговая служба не позволит. Даже если поступление предоплаты и последующий ее возврат в результате расторжения договора состоялись в пределах одного налогового периода и суммы начисленного и заявленного к вычету налога взаимно "погасили" друг друга. По убеждению ФНС, в этом случае все равно нужно показать в декларации начисленный с полученной предоплаты НДС и тут же поставить его сумму к вычету (Письмо от 24 мая 2010 г. N ШС-37-3/2447).